2011/12/02
12：11：20
MEXICO の一般的な breakfast という、チラキレス (Chilaquiles)
海のまん前に住んでいる、ベラちゃん（画像右）のお宅訪問で、家庭的なチラキレスを習ったよ☺
<材料>
・トルティーヤ（適当なサイズにカットして、揚げておく）
・チーズ
・たまご
・たまねぎ
-サルサソース-
・チリ（今回は、チリワヒアという種類のものを使用）
・ガーリック
・トマト
・塩
①まずはチリの種を取る（種がもっとも辛いとのこと）
②ガーリックを包丁で抑えてつぶしつつ、皮をとる
③鍋にトマトを入れ、そのトマトが隠れるくらいまで水を加え、ボイルする
④ボイルして2-3分後、③へチリも投入し、7-8分ほど煮込む
⑤ミキサーを準備。④のお湯をきり、ガーリックも加えて、ガ～っとミキサーにかける
⑥最後に塩で味の調整をして、ソース完成
あとは揚げたトルティーヤにソースをかけ、チーズやみじん切りにしたオニオンをトッピング。
サワーソースをかけるのも人気のようですが、あえてかけないのが、ベラちゃん流♪
画像は目玉焼きを添えました。こちらもお好みで、スクランブルもありだって。
めちゃくちゃ、美味しかったよ！
朝食のあとは・・・
なんか、買ってる。
・・・
Whoa!!
w(°O°)w
That's Mexico... (;゜O゜)
Lovely of the day (Cooking Class)
チラキレス = Chilaquiles = Strong hangover
シンプルで、すっごくいい味♥ よかったら試してみてね☆
海のまん前に住んでいる、ベラちゃん（画像右）のお宅訪問で、家庭的なチラキレスを習ったよ☺
<材料>
・トルティーヤ（適当なサイズにカットして、揚げておく）
・チーズ
・たまご
・たまねぎ
-サルサソース-
・チリ（今回は、チリワヒアという種類のものを使用）
・ガーリック
・トマト
・塩
①まずはチリの種を取る（種がもっとも辛いとのこと）
②ガーリックを包丁で抑えてつぶしつつ、皮をとる
③鍋にトマトを入れ、そのトマトが隠れるくらいまで水を加え、ボイルする
④ボイルして2-3分後、③へチリも投入し、7-8分ほど煮込む
⑤ミキサーを準備。④のお湯をきり、ガーリックも加えて、ガ～っとミキサーにかける
⑥最後に塩で味の調整をして、ソース完成
あとは揚げたトルティーヤにソースをかけ、チーズやみじん切りにしたオニオンをトッピング。
サワーソースをかけるのも人気のようですが、あえてかけないのが、ベラちゃん流♪
画像は目玉焼きを添えました。こちらもお好みで、スクランブルもありだって。
めちゃくちゃ、美味しかったよ！
朝食のあとは・・・
なんか、買ってる。
・・・
Whoa!!
w(°O°)w
That's Mexico... (;゜O゜)
Lovely of the day (Cooking Class)
チラキレス = Chilaquiles = Strong hangover
シンプルで、すっごくいい味♥ よかったら試してみてね☆
